虫草花玉米排骨汤

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虫草花，非草非花，它只是一种菌。 鲜虫草花成美丽的金黄色，与冬虫夏草有相似的成份，但其各个成分的含量有差异，所以，虫草花并非可替代虫草，没有那般神奇，也并未被列入中药。 但其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，肝肾阴虚人士食用就最为适合。又因其味道不差，所以，是一种颇受欢迎的食材，多用作褒汤与药膳，是新宠。 虫草花用来褒汤，汤也会呈现美丽的金黄色，而随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色，口味很独特却又没有异味，是大家很容易接受的养生汤。 立秋过后，虽然仍时有高温，但毕竟节气到了，需要适时的滋阴润燥。

虫草花玉米排骨汤的用料

排骨 500g 枸杞 30粒
干虫草花 10g 玉米 1根
盐 适量 姜（去皮） 几片

虫草花玉米排骨汤的做法

虫草花玉米排骨汤的做法图解1

步骤1

干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。
虫草花玉米排骨汤的做法图解2

步骤2

锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。
虫草花玉米排骨汤的做法图解3

步骤3

转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。

虫草花玉米排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 65-79岁 炖 香 煲 老年人

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