香蒜情侣虾舟

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此菜的制作很简单，出来的效果也很巧妙。用的是拨了壳的凤尾虾，如果买的是整虾，去头后把虾身子的壳剥掉，这样蒸出来才会有自然蜷曲的效果。用蒜茸腌制的，香飘飘滴说。

香蒜情侣虾舟的用料

凤尾虾 10只 蒜 5-6瓣
圆白菜 适量 玉米油 适量
盐 适量 料酒 适量

香蒜情侣虾舟的做法

香蒜情侣虾舟的做法图解1

步骤1

凤尾虾化冰备用，蒜准备好。
香蒜情侣虾舟的做法图解2

步骤2

从中间片成两半，到尾部不断开，把所有的虾按照此方法处理好。
香蒜情侣虾舟的做法图解3

步骤3

用压蒜器压出蒜泥，这样压出来的酸味比较浓，拍出来的蒜味道很淡。
香蒜情侣虾舟的做法图解4

步骤4

把所有的蒜瓣压成蒜泥
香蒜情侣虾舟的做法图解5

步骤5

加入少许盐，料酒，和玉米油调成蒜泥汁。
香蒜情侣虾舟的做法图解6

步骤6

把虾用一根牙签从尾部中间穿透，连着穿5只，码放整齐。（此处根据牙签长短来决定穿几只哈）
香蒜情侣虾舟的做法图解7

步骤7

蒸锅内倒入冷水点火做开，上气后放入腌制好的虾，蒸5-6分钟即可。
香蒜情侣虾舟的做法图解8

步骤8

圆白菜切丝适量，垫在盘底，做水面的效果。
香蒜情侣虾舟的做法图解9

步骤9

把蒸好的虾舟放到圆白菜上，用裱花袋挤上适量的李锦记香蒜辣椒酱，最后调整摆盘完成。

香蒜情侣虾舟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 蒸 香 家常菜 中国菜

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