黄焖鲜笋

精品
6.0万 浏览 380 收藏


今天做菜用的笋是,潇潇的妈妈从广东带过来的骆坑鲜笋。由于广东清远特有的气候特点非常适合竹笋生长的特有条件,因此不需要喷施任何农药和肥料,是广东省的名优土特产品。 广东清远的骆坑鲜笋是无污染、无毒害、无农药、粗纤维、含多种天然维生素的绿色食品。笋的肉质肥厚、嫩滑爽口、清甜鲜味、营养丰富。笋含有16种氨基酸,有丰富的纤维和蛋白质,抗癌物“锗”的含量较高,具有理想的防肠癌作用,无任何污染,因此被视为天然蔬菜。 骆坑鲜笋吃起来肉质肥厚、脆嫩、甘、鲜、清爽可口、口感一流哦~

黄焖鲜笋的用料

鲜笋
黄酒 酱油
白糖 鸡精
香油

黄焖鲜笋的做法

黄焖鲜笋的做法图解1

步骤1

将刀背轻拍鲜笋,将笋拍松或轻微拍裂,这样才容易入味。
黄焖鲜笋的做法图解2

步骤2

将笋切成小手指一般粗的条.
黄焖鲜笋的做法图解3

步骤3

烧热锅,放入油,待油烧制五六成热的时候,将笋条放入锅中油炸。
黄焖鲜笋的做法图解4

步骤4

待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出,沥去油。
黄焖鲜笋的做法图解5

步骤5

重新起锅,放入炸好的笋条、黄酒、酱油、白糖、鸡精、一点开水,盖上锅盖,用中火烧沸后,转用小火焖五六分钟
黄焖鲜笋的做法图解6

步骤6

再转用大火收汤,让后淋上几滴香油,翻炒记下即可出锅装盆了。

黄焖鲜笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-26

你当前的位置:豆果美食 > 黄焖鲜笋

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 黄焖鲜笋的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活