肉末豆腐卷

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然子
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看到豆腐就想到豆腐卷子。心动不如行动，立马挽袖搞定！略有改动，在豆腐馅里加了一点黑猪肉的肉末，这样爱肉肉滴小虎就会喜爱吃滴！

肉末豆腐卷的用料

小麦面粉 适量 草鸡蛋 适量
胡萝卜 适量 豆腐 适量
肉末 适量 盐 适量
牛奶 适量 葱 适量
剁椒 适量

肉末豆腐卷的做法

肉末豆腐卷的做法图解1

步骤1

面皮：胡萝卜打成糊状；面粉中打入鸡蛋、加入胡萝卜糊、盐、牛奶搅拌后揉成面团醒二十分钟
肉末豆腐卷的做法图解2

步骤2

馅：豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末、盐、黄酒一点拌匀
肉末豆腐卷的做法图解3

步骤3

面团用擀面杖擀成大皮子 尽量薄一点 将豆腐馅均匀的铺在面皮上 从底端往中间卷起卷成棍子形状用刀切成小块
肉末豆腐卷的做法图解4

步骤4

平底锅加少油将豆腐卷子挨个放入排好队盖上锅盖小火煎片刻 加少量开水因为卷子中有生肉末要盖上锅盖焖一会这样会使面软和入口不硬 约五分钟后用锅铲将豆腐卷子铲一下防止糊底 加入少许油稍煎一会再观察卷子里层面熟了就可以起锅老 煎好起锅前洒入香葱碎

肉末豆腐卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 主食

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