葡萄干吐司

精品
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吃货家里总会有一两样常备零食吧~~就是说,如果这阵子闹个减肥啥的,神马都不想吃不想买,但也总会有一两样零食一直放在某个角落,等饿到不行的时候,第一时间拿出来充饥的!又或者是你最喜欢吃,怎么也吃不腻的一两样。不管是哪种形式,我家的“常备零食”就是“葡萄干、牛肉干!” 哈哈,为啥是这俩家伙,一是因为太爱吃了,吃不腻啊,还有一个是因为它们都是干货,储存时间特别长不容易坏,灰常适合充当“常备零食”的角色。葡萄干有筒子会觉得太甜了,但我就爱得不行,平时玩电脑的时候,嘴里寂寞了,就会一颗接一颗送到嘴里慢慢嚼,而牛肉干,当然也是爱不释口的宝贝。 说到牛肉干,我和小罗都超爱本地的一个牌子,小罗最爱他们家的“麻辣牛肉丝”,每次出去玩都会买上一大包,一路上,你一小包,我一小包的分着吃,经常是目的地还没到,牛肉丝早都吃光鸟。他这人脾气好是公认的,除了一件事,别跟他抢这个麻辣牛肉丝。如果只剩最后一包了,我先抢到手,并以迅雷不及掩耳之势倒入嘴里,他肯定会爆发!一通发脾气不说,还不理我了~~~哎,神马人啊,三岁小孩啊,为了这个真生气了。 好了,回正题吧,这次用我最爱的零食“葡萄干”加进吐司里,口感上更丰富了,营养也有了,原来的方子是加水,我给换成了牛奶,出来效果很理想,强烈建议大家一试。

葡萄干吐司的用料

高筋面粉 500g 牛奶 290g
干酵母 7.5g 7.5g
细砂糖 65g 黄油 55g
鸡蛋 50g 葡萄干 150g

葡萄干吐司的做法

葡萄干吐司的做法图解1

步骤1

葡萄干洗干净用水泡软,滤去水分后,用厨房纸擦干备用。
葡萄干吐司的做法图解2

步骤2

除黄油和葡萄干以外的全部材料揉成光滑面团,加入黄油揉到完全阶段,最后加入葡萄干揉匀。
葡萄干吐司的做法图解3

步骤3

初次发酵到3倍大小,分割滚圆后松弛20分钟。
葡萄干吐司的做法图解4

步骤4

擀开呈牛舌状,从上向下卷起(如果面团回弹比较多,不容易擀开是因为松弛时间还不够),不必卷太紧。排好,继续松弛约15分左右。
葡萄干吐司的做法图解5

步骤5

再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起,底部黏紧,二次发酵到9分满。
葡萄干吐司的做法图解6

步骤6

烤箱预热200度烤40分钟,出炉后立刻脱模晾凉。

葡萄干吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-01

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