樱桃布丁派

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樱桃布丁派的用料

派皮 樱桃布丁馅
牛奶 80克 淡奶油 80克
蛋黄 1个 糖 20克
吉士粉 5克 新鲜樱桃 150克

樱桃布丁派的做法

樱桃布丁派的做法图解1

步骤1

将派皮擀成0.6CM厚的长方片；
樱桃布丁派的做法图解2

步骤2

移至烤盘上，按压紧实后刮去多余的边缘；
樱桃布丁派的做法图解3

步骤3

用叉子叉出均匀的气孔；
樱桃布丁派的做法图解4

步骤4

表面垫上烤纸，中间压上一层黄豆，烤箱预热，中层，190度，上下火，烤制25-30分钟，烤制20分钟后，可将黄豆撤出，再烤10分钟即可；（烤过的黄豆不要扔了，有啥用咧？卖个关子，且听下回分解）
樱桃布丁派的做法图解5

步骤5

.将樱桃洗净，用吸管去核；
樱桃布丁派的做法图解6

步骤6

将所有的樱桃都清理好备用；
樱桃布丁派的做法图解7

步骤7

牛奶、淡奶油、糖搅匀后小火加热至刚刚沸腾时离火，趁热倒入打散的蛋黄，搅拌均匀；
樱桃布丁派的做法图解8

步骤8

加入5克吉士粉搅拌均匀；
樱桃布丁派的做法图解9

步骤9

将布丁液过滤一遍；
樱桃布丁派的做法图解10

步骤10

将烤好的派皮取出；
樱桃布丁派的做法图解11

步骤11

.将布丁液倒入派皮中，八分满；
樱桃布丁派的做法图解12

步骤12

再均匀的摆上樱桃，烤箱预热，220度，中下层，上下火，30-35分钟。

樱桃布丁派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 下午茶 甜 烘焙 西点

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