杏仁核桃全麦小饼干

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这次做的饼干很实在，为了给他的饮食里面增加一些粗纤维，我放了全麦面粉；为了防止他的皮肤干燥，我放了一些杏仁粉；因为他喜欢吃坚果，所以我又放了一点核桃仁。 记得有一次为他做了一盒黄油小饼干，让他带到天津吃，结果赶火车的时候跑了几步，饼干在饭盒里都颠碎了，因为这种饼干特别的酥，为了防止他这次再吃碎饼干，我在和面的时候加了一个鸡蛋。这样就可以增加饼干的韧性了。 本来想用饼干模具扣各种形状的卡通小饼干的，试了一下，因为放了核桃和全麦粉，效果并不理想，干脆用刀切吧，切成小方块也挺可爱的。

杏仁核桃全麦小饼干的用料

全麦面粉 110克 糖粉 65克
杏仁粉 30克 核桃碎 30克
泡打粉 1克 鸡蛋 1个
黄油 105克 低筋面粉 100克

杏仁核桃全麦小饼干的做法

杏仁核桃全麦小饼干的做法图解1

步骤1

黄油放置室温软化。
杏仁核桃全麦小饼干的做法图解2

步骤2

放入糖粉。
杏仁核桃全麦小饼干的做法图解3

步骤3

顺着一个方向不停搅拌，直至打发成乳白色。
杏仁核桃全麦小饼干的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，直至鸡蛋与黄油完全融合。
杏仁核桃全麦小饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉。
杏仁核桃全麦小饼干的做法图解6

步骤6

把核桃仁用擀面杖擀碎。
杏仁核桃全麦小饼干的做法图解7

步骤7

加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎。
杏仁核桃全麦小饼干的做法图解8

步骤8

将以上原料活成面团，用手指按面团感觉面团不黏手，也不干就合适了。
杏仁核桃全麦小饼干的做法图解9

步骤9

把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片。
杏仁核桃全麦小饼干的做法图解10

步骤10

用刀把面片切成小方块。
杏仁核桃全麦小饼干的做法图解11

步骤11

将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热，170度烤15分钟左右。

杏仁核桃全麦小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-03

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 饼干 烘焙

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