尖椒酿肉

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尖椒酿肉的用料

青尖椒 4个 红尖椒 2个
猪肉、鱼肉混合绞肉 150克 蚝油 1汤匙
生粉 2小勺 清水 3汤匙

尖椒酿肉的做法

尖椒酿肉的做法图解1

步骤1

尖椒清洗干净，切成两边，去蒂，去籽；
尖椒酿肉的做法图解2

步骤2

用厨房纸把尖椒擦干，在里面抹上一层薄薄的生粉；
尖椒酿肉的做法图解3

步骤3

用调羹或筷子把绞肉酿进尖椒里，抹平表面；
尖椒酿肉的做法图解4

步骤4

平底锅刷一层薄油，烧热，把尖椒放进去，酿了肉那面朝下，慢火煎至金黄；
尖椒酿肉的做法图解5

步骤5

翻面后稍煎1分钟左右；
尖椒酿肉的做法图解6

步骤6

把酿肉那面翻至朝下，加入1汤匙蚝油，3汤匙的水淀粉，盖上锅盖，小火煮至干水；

尖椒酿肉的烹饪技巧

依依经验分享： 1：绞肉已经调好味道的了，所以煮的时候只放点蚝油就行； 2：尖椒里面抹点生粉再酿肉是为了肉可以粘牢点，不怕掉出来；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-03

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 家常菜 中国菜

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