纽约芝士蛋糕

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纽约芝士蛋糕的用料

奶油芝士 250克 低筋面粉 60克
酸牛奶 50克 牛奶 40克
全麦饼干 90克 奶油 40克
蛋白 4个 蛋黄 4个
细砂糖 60克

纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油；
纽约芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏；
纽约芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀；
纽约芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄拌匀；
纽约芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入酸牛奶拌匀；面粉过筛后加入拌匀；
纽约芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加细砂糖打发，加入面糊中拌匀；
纽约芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分钟即可。

纽约芝士蛋糕的烹饪技巧

用电动打蛋器打发蛋白时，快打发好时转为低速打发消除大泡，面糊倒入模具后再轻震几下消除大泡。我懒得再低速打发了，震了还好多次还有大泡，所以留下了好多小洞洞哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-03

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 芝士蛋糕 烘焙 蛋糕

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