干烧明虾

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干烧明虾的用料

明虾 3只
豆豉酱 麻虾酱
料酒
老抽

干烧明虾的做法

干烧明虾的做法图解1

步骤1

明虾抽出虾线,用剪刀开背,可以开深一些。洗净,沥干水,姜蒜切片,葱白切段,葱绿另切段
干烧明虾的做法图解2

步骤2

坐锅热油,比平常多一些油,油热,中火,放虾煎至双面变色,可以用锅铲压一下虾,以煎透,把虾取出
干烧明虾的做法图解3

步骤3

锅中倒出一半的油,放姜蒜葱白煸出香味
干烧明虾的做法图解4

步骤4

放豆豉酱、麻虾酱,加少许水烧开,放虾
干烧明虾的做法图解5

步骤5

加料酒,少许老抽、糖,中火烧10分钟左右,把汁都烧得差不多收干,烧时不时把虾翻身
干烧明虾的做法图解6

步骤6

起锅,放上葱绿,上面浇一些刚才倒出的虾油

干烧明虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-05

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