上汤白蛳螺

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上汤白蛳螺的用料

白蛳螺 姜片
葱 大蒜头
盐 高汤
料酒 鸡精

上汤白蛳螺的做法

上汤白蛳螺的做法图解1

步骤1

白蛳螺洗净，沥干水
上汤白蛳螺的做法图解2

步骤2

大蒜头拍碎、葱白切段，其余切葱花
上汤白蛳螺的做法图解3

步骤3

坐锅热油，先放姜片、葱白、蒜末焯锅，待出香味时放白蛳螺，翻炒后加料酒，高汤（没有清水也可，我用的是旁边锅里正在煮的肉汤），大火烧开后加盖转小火。如果加清水，水可以稍多些
上汤白蛳螺的做法图解4

步骤4

2分钟后，看看锅中有三五片蛳螺盖板掉，就加盐（稍咸），鸡精，加葱花，出锅

上汤白蛳螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

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分类： 煮 香 家常菜 中国菜

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