花生酱酥饼

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花生酱酥饼的用料

无盐黄油 50克 细砂糖 40克
蛋白 25克 颗粒花生酱 50克
低粉 80克 小苏打粉 1/4小匙

花生酱酥饼的做法

花生酱酥饼的做法图解1

步骤1

无盐黄油先软化，加入细砂糖用打蛋器打发（指色变浅，膨松）
花生酱酥饼的做法图解2

步骤2

分次加入蛋白，继续用打蛋器快速打发，至均匀地奶油糊状，
花生酱酥饼的做法图解3

步骤3

再加入颗粒花生酱拌匀
花生酱酥饼的做法图解4

步骤4

将低粉及小苏打粉一起筛入，
花生酱酥饼的做法图解5

步骤5

用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊（以免面粉出筋）
花生酱酥饼的做法图解6

步骤6

用手取约10克左右，轻轻地揉成小圆饼状，放入垫好油布的烤盘上，注意大小、厚度基本一致（也可以用小汤匙直接舀入）
花生酱酥饼的做法图解7

步骤7

烤箱160度预热，烤约25分钟左右，注意观察饼干的上色情况，以免颜色 太深

花生酱酥饼的烹饪技巧

1、 刚烤好的饼干是软的，不要动它，放晾后自然变硬 2、 饼干的保存——放入密封盒内，如需时间长久，可放入一块喝咖啡用的方糖，可使盒内保持干燥。如果发现有饼干有些回潮，可放入烤箱烘烤几分钟，烤干水分即可恢复酥脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 饼干 12-23个月

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