煎饼果子

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煎饼果子的用料

面粉 玉米面
鸡蛋 油条（或薄脆）
香菜 香葱
甜面酱 蒜茸辣酱
黑芝麻

煎饼果子的做法

煎饼果子的做法图解1

步骤1

香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用；
煎饼果子的做法图解2

步骤2

面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；
煎饼果子的做法图解3

步骤3

热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面； 打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上； 在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；
煎饼果子的做法图解4

步骤4

在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可。

煎饼果子的烹饪技巧

1．面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为2:1或3:1都可； 2．一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香，不过我家里没有了就没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 小吃 饼 主食

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