红枣枸杞蒸鹌鹑

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红枣枸杞蒸鹌鹑的用料

鹌鹑 4只 红枣 6粒
枸杞 1把 盐 1/4汤匙
生抽 1汤匙 麻油
生粉 1/3汤匙 葱花

红枣枸杞蒸鹌鹑的做法

红枣枸杞蒸鹌鹑的做法图解1

步骤1

鹌鹑清洗干净，拔去细毛：
红枣枸杞蒸鹌鹑的做法图解2

步骤2

每只鹌鹑斩成4件，姜切丝，红枣切丝，枸杞泡软捞起：
红枣枸杞蒸鹌鹑的做法图解3

步骤3

把鹌鹑、红枣、枸杞、姜丝混合，加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙生粉拌匀，腌15分钟以上：
红枣枸杞蒸鹌鹑的做法图解4

步骤4

锅里水开后，把部分鹌鹑装碟，淋上麻油进锅蒸，大火10~15分钟，关火虚蒸5分钟：
红枣枸杞蒸鹌鹑的做法图解5

步骤5

撒上一点葱花就可以上桌了：
红枣枸杞蒸鹌鹑的做法图解6

步骤6

特写：

红枣枸杞蒸鹌鹑的烹饪技巧

1：鹌鹑让档主代宰好，回去清洗干净，拔干净细毛，斩掉头、脚； 2：提前腌制，会让鹌鹑更入味； 3：蒸的时候，选择不锈钢的碟子受热会更均匀易熟； 4：不喜欢甜味的朋友红枣和枸杞的分量可以减少一点，因为这两样都带糖份的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香

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