卤猪肝

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卤猪肝的用料

猪肝 料酒
生姜 香葱
香葱

卤猪肝的做法

步骤1

猪肝洗净（多冲洗），沥干水，放冷水中加姜片煮，煮沸后撇去浮沫，加料油，再次煮开，撇去浮沫，取出沥干水

步骤2

卤汁烧开，放入猪肝，加葱，大火煮开，转小火，中途看看，如有浮沫则撇去

步骤3

40分钟后，用筷子插一下猪肝，无血水，则关火

步骤4

取猪肝出来切片

步骤5

把猪肝浸入卤汁中，浸泡4小时以上，最好浸泡一晚上，就可以吃了

卤猪肝的烹饪技巧

卤汁（花椒、大料、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 香 家常菜 中国菜 2-3岁

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