潘多洛黄金大面包

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潘多洛黄金大面包的用料

葡萄干 40克 蛋黄 .30克
原味儿酸奶. 30克 酵母粉 3克
奶粉 10克 冰水 40克
盐 1/4小勺 细砂糖 25克
高筋粉 150克 无盐黄油 25克

潘多洛黄金大面包的做法

潘多洛黄金大面包的做法图解1

步骤1

将材料A称量准确、开始慢速-->中速揉面团。
潘多洛黄金大面包的做法图解2

步骤2

揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油。
潘多洛黄金大面包的做法图解3

步骤3

慢速-->中速揉至光滑延展性的面团
潘多洛黄金大面包的做法图解4

步骤4

加入葡萄干
潘多洛黄金大面包的做法图解5

步骤5

把葡萄干均匀的揉进面团里
潘多洛黄金大面包的做法图解6

步骤6

开始进行基础发酵90分钟
潘多洛黄金大面包的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大。
潘多洛黄金大面包的做法图解8

步骤8

排气
潘多洛黄金大面包的做法图解9

步骤9

滚圆面团。
潘多洛黄金大面包的做法图解10

步骤10

.盖保鲜膜松弛15分钟
潘多洛黄金大面包的做法图解11

步骤11

将面团擀成28cm*14cm的长方形。
潘多洛黄金大面包的做法图解12

步骤12

翻面从长的一边卷起
潘多洛黄金大面包的做法图解13

步骤13

卷成圆柱体。
潘多洛黄金大面包的做法图解14

步骤14

再卷成圈状
潘多洛黄金大面包的做法图解15

步骤15

放入模具。
潘多洛黄金大面包的做法图解16

步骤16

轻轻压平，盖保鲜膜，进行最后发酵60分钟，至8分满。
潘多洛黄金大面包的做法图解17

步骤17

在面团表面，刷蛋液，撒酥粒
潘多洛黄金大面包的做法图解18

步骤18

烤箱预热175度，下层，上下火28分钟左右。

潘多洛黄金大面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙

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