英国生姜面包

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英国生姜面包的用料

高筋粉 250克 细砂糖 25克
盐 1/2小勺 安琪酵母粉 4克
姜粉 1小勺 蛋黄 1个
水 140克 无盐黄油 20克

英国生姜面包的做法

英国生姜面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料放入面包机。
英国生姜面包的做法图解2

步骤2

水量需要依面粉吸水性酌情增减。
英国生姜面包的做法图解3

步骤3

甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油
英国生姜面包的做法图解4

步骤4

重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性
英国生姜面包的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜，发酵60-80分钟
英国生姜面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟。
英国生姜面包的做法图解7

步骤7

每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟
英国生姜面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团，表面刷蛋液。（俺这次用的蛋清+水）
英国生姜面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热190度，中层上下火
英国生姜面包的做法图解10

步骤10

17-18分钟后，面包烤好
英国生姜面包的做法图解11

步骤11

烤好的面包呈现漂亮的颜色
英国生姜面包的做法图解12

步骤12

及时脱模晾凉。

英国生姜面包的烹饪技巧

1.由于面粉的吸水性不同，水量可适当调整。以130克为基础，如果发现面粉很干，很难揉成团，需逐量加水。以5克为单位，慢慢添加为宜。 2.姜粉可依自己是喜好增减用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙

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