羊肉炒面

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玉池桃红
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羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，天气转冷时就开始食用了。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，人们适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃，是有百利无一害的。

羊肉炒面的用料

羊肉 面条
洋葱 菜椒
胡萝卜 葱 适量
生姜 适量 香油
淀粉 味精
胡椒粉 料酒
酱油 盐

羊肉炒面的做法

羊肉炒面的做法图解1

步骤1

胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝。羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀。
羊肉炒面的做法图解2

步骤2

锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀。
羊肉炒面的做法图解3

步骤3

煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散。
羊肉炒面的做法图解4

步骤4

炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒。
羊肉炒面的做法图解5

步骤5

把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅。

羊肉炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食 炒面 香 驱寒暖身

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