一个人的快手菜一一羊肉炒面

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一个人在家实在不愿意做什么东西，早晨做的刀削面还剩点儿，家里还有羊肉，中午来个一锅出吧。

快手菜一一羊肉炒面的用料

羊肉150g 元葱适量
尖椒一个 辣椒粉适量
盐适量 孜然适量
刀切面150g 植物油少许

快手菜一一羊肉炒面的做法

一个人的快手菜一一羊肉炒面的做法图解1

步骤1

圆葱、尖椒切成块状。
一个人的快手菜一一羊肉炒面的做法图解2

步骤2

羊肉切成丁状。
一个人的快手菜一一羊肉炒面的做法图解3

步骤3

锅中烧水，水开后下入刀切面，我这个是早晨刀削面剩下的，煮成八分熟，连水倒入容器中，我这个面硬，可以在水里放一会儿，如果刀切面，八分熟倒出水即可。
一个人的快手菜一一羊肉炒面的做法图解4

步骤4

锅中放油，烧开后放入羊肉，煸炒几下。放入辣椒面、孜然。我喜欢味儿重的，辣椒面和孜然都放的很多，这时也可以加盐，我一般都是在最后放盐，根据个人的习惯吧。
一个人的快手菜一一羊肉炒面的做法图解5

步骤5

羊肉炒至透亮时，加入圆葱辣椒，煸炒几下，放入刀削面，炒制全部食材都熟，这时加少许盐、味精，出锅即可。
一个人的快手菜一一羊肉炒面的做法图解6

步骤6

上图片，开吃。

快手菜一一羊肉炒面的烹饪技巧

1、刚下羊肉时有些粘锅，可以加少许料酒。 2、新手掌握不好量，可以用小勺，盐放小半勺，其他调料放一小平勺，也可以根据自己的口味增减，千万不要多放盐，出锅后如果盐少，可以加适量酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载

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