薏仁四宝粽

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前几天有个要好的姐妹问我：她用薏米熬粥，但味道不好，还有苦苦的感觉，薏米怎样才好吃？ 据我所知薏米味道发苦是因为煮的时间不够，而且薏米仁本身带有药理性质，口感肯定不如普通的食材。不过做成粽子后，味道就减淡了，基本吃不出是薏米了。

薏仁四宝粽的用料

薏米 糯米
绿豆 红豆
红枣 干粽叶

薏仁四宝粽的做法

薏仁四宝粽的做法图解1

步骤1

薏米洗净
薏仁四宝粽的做法图解2

步骤2

薏米洗净，用水泡一天一夜，时间很长，但是容易煮烂
薏仁四宝粽的做法图解3

步骤3

糯米 红豆 绿豆 洗净后用水泡一下午，这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形，至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。
薏仁四宝粽的做法图解4

步骤4

红枣洗净后用水泡一下午
薏仁四宝粽的做法图解5

步骤5

干粽子叶放锅里煮，并用水泡一下午
薏仁四宝粽的做法图解6

步骤6

取两片粽叶，叠起
薏仁四宝粽的做法图解7

步骤7

从中间卷起成圆锥状
薏仁四宝粽的做法图解8

步骤8

先放一颗枣
薏仁四宝粽的做法图解9

步骤9

再填混和好的四种米
薏仁四宝粽的做法图解10

步骤10

把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，因为右手拿着相机，就没法发完整的步骤了 ，不过大家都是高手，想必不用我示范，而且我包的是最低级的三角（俺不会别的包法），包好后用绳捆起来
薏仁四宝粽的做法图解11

步骤11

包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一小时，怕薏米不烂，我没开锅盖又焖了一个多小时
薏仁四宝粽的做法图解12

步骤12

现在可以吃了

薏仁四宝粽的烹饪技巧

撒上白糖或蜂蜜更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 小吃

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