酸梅汤

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玉池桃红
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酸梅汤解暑提神，是老北京最传统、最常见的消暑饮品。酸梅汤用乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖这几种材料熬制，冰镇后饮用，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤的用料

乌梅 50克 山楂干 75克
水 4公斤 冰糖 150克

酸梅汤的做法

步骤1

乌梅，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

步骤2

冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

步骤3

晾凉捞出材料。

步骤4

放入水壶冰镇。

酸梅汤的烹饪技巧

做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-11

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 饮品 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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