小鱼蛋羹

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小鱼蛋羹的用料

鸡蛋 3个 胡萝卜片
黄瓜丝 香葱叶 少许
黑芝麻 2粒 鸡精
酱油 盐 少许
淀粉 适量 香油 几滴

小鱼蛋羹的做法

小鱼蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗里。 纵向打散成鸡蛋液。 加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。 过筛后，倒入蒸碗中。
小鱼蛋羹的做法图解2

步骤2

锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。 胡萝卜片煮熟。 如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。

步骤3

在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。

步骤4

另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。 超萌的小鱼蛋羹就做好了。

小鱼蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-12

©本菜谱的做法由 航少爺 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香

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