狮子头

精品
26.4万 浏览 385 收藏
收藏
西班牙橄榄油
西班牙橄榄油 西班牙橄榄油
＋ 关注

狮子头的用料

肥三瘦七的猪肉 500g 蟹肉 100g
蟹黄 40g 青菜心 100g
高汤 300ml 料酒 2汤匙
盐 1汤匙 葱姜汁 1汤匙
干淀粉 50g 西班牙橄榄油 50ml
大叶青菜叶片 若干

狮子头的做法

步骤1

将猪肉切碎，肉粒大小与石榴籽粒差不多即可，放入盆中，加入蒜姜汁、蟹肉、一般的盐、料酒、干淀粉搅拌上劲，蟹黄碾成蟹粉。

步骤2

将拌好的肉分成若干份，逐份放入手掌中，用双手反复反转使之成为光滑的肉圆，嵌上蟹粉，装盘上锅蒸50分钟，使其中的油脂溢出。

步骤3

锅中放橄榄油烧热，将青菜心放入煸炒至翠绿色，加盐炒匀后盛出，去一砂锅，加入彩信和高汤烧至滚沸，放入肉圆，盖上菜叶，小火焖2小时左右即可，出锅后出去菜叶，菜心。

狮子头的烹饪技巧

也可以将正好的肉圆放在橄榄油中煎炸一下，可以让肉圆外香内鲜，味道更好，用橄榄油煎炸过的食物，味道更佳，营养也不会流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 西班牙橄榄油 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 除夕 香 上海菜

狮子头的其他做法更多

狮子头的全部作品更多

上传我做的这道菜

狮子头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 狮子头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 狮子头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活