猴头炖鸡腿

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猴头蘑是我们东北地区的特产，与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。猴头蘑多长在腐木和立木上，据说你在一棵树上发现了猴头蘑，对面树上肯定也会找到一个，因为猴头这种相对生长的特点，又有人叫它们对口蘑。以前猴头不能人工养殖，所以数量稀少，这种山珍只有宫廷、王府才能享用

猴头炖鸡腿的用料

干猴头蘑 鸡腿
糖 葱姜
花椒

猴头炖鸡腿的做法

猴头炖鸡腿的做法图解1

步骤1

干猴头蘑用水泡发，洗净，去根蒂，捏去水分后切片
猴头炖鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿斩块
猴头炖鸡腿的做法图解3

步骤3

油烧热加糖炒糖色，倒入鸡块爆炒，然后放入葱姜花椒等调料
猴头炖鸡腿的做法图解4

步骤4

加水没过鸡块，然后放入猴头菇，炖半小时左右

猴头炖鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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