三文鱼醪糟蛋羹

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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三文鱼醪糟蛋羹的用料

鸡蛋 4个 三文鱼肉
鲜虾 香菇
菜心 鱼子
盐 醪糟
胡椒粉 高汤
香菜

三文鱼醪糟蛋羹的做法

步骤1

三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用。

步骤2

香菇 切丝菜心切片洗净，备用。

步骤3

鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤（这样据说嫩）。

步骤4

小碗刷油内放入三文鱼肉，加入已过滤的蛋汁至8分满，放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。

步骤5

烤盘内倒2杯温水（约40度），放上小碗，进烤箱（已预热180度）烤约10分钟；也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟。

步骤6

烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。（也可以有条件淋一点香油）

三文鱼醪糟蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 咸鲜 家常菜 咸

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