素酿彩椒

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Nicole
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素酿彩椒的用料

彩椒 1个 香菇 6朵
鸡蛋 1个 香草 适量
豆腐 100g 蚝油 1大勺

素酿彩椒的做法

素酿彩椒的做法图解1

步骤1

香菇洗净，提前用温水泡发；
素酿彩椒的做法图解2

步骤2

洗干净双手，将豆腐抓碎；

步骤3

泡发的香菇切成丁；

步骤4

鸡蛋打散，搅拌均匀；
素酿彩椒的做法图解5

步骤5

将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀；
素酿彩椒的做法图解6

步骤6

彩椒一分为二，小心去除籽和筋；

步骤7

用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉；
素酿彩椒的做法图解8

步骤8

锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。

素酿彩椒的烹饪技巧

1. 豆腐用手抓碎时尽量保证均匀，且越碎越好； 2. 切彩椒时注意将彩椒柄也一分为二，这样造型会比较漂亮； 3. 不要蒸太久，不然彩椒会变软，颜色不够鲜亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 素食者 蒸 香 家常菜

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