麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 一块 牛肉馅 半碗
麻婆豆腐调料 半袋 葱姜蒜末
郫县豆瓣 少量 盐

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

先把豆腐用热盐水烫过，这样处理后的豆腐硬实，炒的时候不容易破碎。炒锅下油，烧至六成热，加花椒粒，出香味后把花椒捞出去，然后将牛肉末炒至色变色
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

加盐和少量的郫县豆瓣再炒，然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。最后勾芡收汁就可以盛盘了。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 麻辣 家常菜 辣

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