迷迭香意式香料面包

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迷迭香意式香料面包的用料

国产大磨坊高粉　 250G 水 125G
盐 2.5G 　酵母 4G
　牛奶 38G 橄榄油 25G
迷迭香 适量 帕尔玛奶酪 适量

迷迭香意式香料面包的做法

步骤1

将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中。

步骤2

加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速搅拌4分钟。

步骤3

揉至扩展阶段，进行基础发酵。

步骤4

将面团分割成各重65G的面团，滚圆，修整形状，从上方按压面团以排出大气泡，盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤5

取出面团，用掌心将面团滚圆。

步骤6

将面团收口朝下放在烤盘上，从上往下轻拍，进行第二次发酵。

步骤7

发酵好后在表面涂抹橄榄油，撒上迷迭香，用筷子等工具在面团上戳洞（我忘了戳洞）。撒上帕尔玛奶酪（喜咸多撒些）。

步骤8

220度烘烤10分钟。

迷迭香意式香料面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 印佳 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 面包 烘焙

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