蒜蓉烤虾

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Annie娃娃
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烤箱用了大半年了，这还是第一次用来做菜，吃惯了蒜蓉蒸虾用烤箱烤的味道也不错哦 参考的文怡的做法，但是没注意她的烤料是放在虾腹部的，我放在虾背上了，不过一样很美味

蒜蓉烤虾的用料

鲜虾（稍微大点的） 8只 葱末 3g
姜末 3g 青椒丁 3g
红椒丁 3g 蒜末 8g
盐（约1/2小匙） 3g 料酒 1小匙
橄榄油 1大匙

蒜蓉烤虾的做法

蒜蓉烤虾的做法图解1

步骤1

用厨房剪刀剪掉虾枪和虾脚，并剪开虾背，用牙签去除虾背上的黑线
蒜蓉烤虾的做法图解2

步骤2

用刀将虾背片开，留下1/3不要断开
蒜蓉烤虾的做法图解3

步骤3

将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，使虾身更舒展，便于入味
蒜蓉烤虾的做法图解4

步骤4

在虾肉上均匀地撒上2g盐和料酒腌渍10分钟
蒜蓉烤虾的做法图解5

步骤5

将葱姜蒜末青红椒碎，加入1克盐和橄榄油，拌匀静置5分钟
蒜蓉烤虾的做法图解6

步骤6

烤盘铺好锡纸，摆入腌好的虾，将拌好的葱姜蒜末青红椒碎摊在虾背上

步骤7

放入已预热好的烤箱，中层，200度烤约10分钟

蒜蓉烤虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 Annie娃娃 编写，未经授权不得转载
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