阿基師家常菜–大黃瓜湯

精品

1.6万浏览 38 收藏

丫咪咪

＋关注

大黃瓜湯，要怎麼煮才會湯頭濃郁，還能清甜好喝？阿基師要教媽媽煮出大黃瓜清甜好吃、湯頭香氣濃郁的大黃瓜湯喔!

大黄瓜汤的用料

大黃瓜 1條	素火腿 150g
薑絲 2g	九層塔 10g
鹽 1匙	香油 1匙

大黄瓜汤的做法

步骤1

大黃瓜去皮，保留籽囊後，斜刀切塊狀；素火腿切小片備用。

步骤2

熱一鍋滾水，下做法1的大黃瓜煮滾備用。

步骤3

取炒鍋加油，下素火腿片煎香，放入做法2的湯中煮10分鐘。

步骤4

起鍋前，下鹽、薑絲煮勻，倒入成品碗中，鋪上九層塔即可。

大黄瓜汤的烹饪技巧

1.用素火腿來熬煮的高湯，湯頭濃郁好喝，比其他骨頭湯都厲害喔。 2.加入九層塔，可以讓素火腿去腥增香更美味，最後加點九層塔提味，大黃瓜湯就很好喝啦。 3.若無素火腿可用什麼取代嗎?可以用乾香菇，泡發後切成細末下去煮就OK囉!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由丫咪咪编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐煮香家常菜煲

丫咪咪

一起来分享给朋友们看看吧：