酿苦瓜

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客家菜。

酿苦瓜的用料

苦瓜 1斤左右 五花肉 1斤左右
梅菜 适量 耗油 适量
葱头 适量 蒜头 适量
盐 2茶匙 花生油 适量
水

酿苦瓜的做法

步骤1

把苦瓜切成小段，用筷子挖干净里面。

步骤2

五花肉把皮切出剁成肉末，梅菜同样剁成碎（很碎那种）。五花肉和梅菜再合在一起继续剁，现在可以放葱蒜继续剁。成泥状就可以了。

步骤3

现在用锅烧开水，把苦瓜去青，可以减少苦味哦！

步骤4

把肉末盛在一个大盆了搅拌，加盐、花生油、耗油，顺着一个方向搅拌，闻到香味了就可以了，塞在苦瓜上。

步骤5

苦瓜摆好在锅中，加上一碗清水。大火煮至收汁即可。

酿苦瓜的烹饪技巧

不要加太多清水，因为煮苦瓜时会水的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 Away~ 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 苦 家常菜 中国菜 2-3岁

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