椰蓉面包卷

精品
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这款面包在昨天的时候已经扔进面包机揉面了一次了,结果烤好的时候并没有达到想要的效果 浪费了很多材料的同时,最后还是放进了垃圾桶里呆着。 早上起个大清早,继续纠结原因与不甘心 结果相同的材料相同的做法,可是出来的效果不一样了。 原来只是没有理清,如果努力再努力,结果就不一样了 喜欢午后的阳光,很美, 秋日微风吹过,微凉。 把我的面包照得很温暖 卡卡几张之后,经不住诱惑,开动了,哈哈

椰蓉面包卷的用料

金像高筋粉 250g 奶粉 10g
30g 125-140g之间
3g 酵母 3g
全蛋 25g 黄油 20g
鸡蛋 40g 奶粉 6g
23g 黄油 30g
椰蓉 60g

椰蓉面包卷的做法

椰蓉面包卷的做法图解1

步骤1

混合材料揉好加入黄油揉到完全扩展阶段
椰蓉面包卷的做法图解2

步骤2

直到面团可以拉出薄膜。
椰蓉面包卷的做法图解3

步骤3

盖上湿布发酵
椰蓉面包卷的做法图解4

步骤4

一个小时之后变成两倍大了
椰蓉面包卷的做法图解5

步骤5

根据面团的总重量分成8等份,排气
椰蓉面包卷的做法图解6

步骤6

馅料混合调好,记得黄油要液化
椰蓉面包卷的做法图解7

步骤7

擀平铺上椰蓉馅料
椰蓉面包卷的做法图解8

步骤8

卷好收口
椰蓉面包卷的做法图解9

步骤9

没有四方形的模具,只好放圆形盘了,再发酵至两 倍大(我是放进烤箱不开电源,加上一壶热水一起发酵的,湿度温度都好些)
椰蓉面包卷的做法图解10

步骤10

发酵好之后取出,刷上蛋液
椰蓉面包卷的做法图解11

步骤11

预热5分钟后170度烤25分钟,各家烤箱不同,上色就行了,出炉后倒扣放凉
椰蓉面包卷的做法图解12

步骤12

出炉

椰蓉面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-24

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