香葱苏打饼

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Tony小屋

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香葱苏打饼的用料

低筋面粉 150克	熟白芝麻 7克
香葱 30克	苏打粉 0.5克
酵母份 4克	牛奶 60克
色拉油 30克	白糖 5克

香葱苏打饼的做法

步骤1

30克香葱清洗晾干后切碎；

步骤2

在碗里倒入60克鲜奶；

步骤3

加入4克酵母粉和30克色拉油搅拌

步骤4

在容器里放入150克低筋面粉；加入3克盐，5克白糖和0.5克苏打粉；加入30克香葱和7克熟白芝麻；搅拌均匀

步骤5

加入混合均匀的牛奶和成面团；

步骤6

把面团擀成成薄片，随便找一个能扣出图案的工具，我用的是紫砂壶的盖子；

步骤7

在烤盘上抹点黄油，放入压好的面片；

步骤8

在面片上再刷一点淡盐水，用叉子在上面扎一些孔，让其发酵10分钟左右；

步骤9

烤箱预热200度，5分钟后烤盘放在中层，烤10-13分钟左右，关火再焖一会，拿出晾凉就可以吃了。

香葱苏打饼的烹饪技巧

1.香葱清洗后要晾干后切碎才能放入面粉，否则会导致面粉太软，后面整形会比较困难； 2.面片上扎小孔是防止其在烤的过程中是因为酵母粉的作用膨胀起来； 3.放入烤盘中的面片之间要保持距离，防止粘连在一起； 4.加一点点糖，可以提升饼干的味道，黄油换成植物油更能让减肥人士接受，当然你也可以把30克植物油换成黄油； 5.没有饼干模具，大家可以像我这样，找个小盖子就能解决这个问题； 6.如果和我一样做的不是很薄的，那么烘烤的时候时间要适当延长点，10分钟到15分钟，要守在烤箱旁观察，关火后可以再焖一会，这样出炉的饼干也会更脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 Tony小屋编写，未经授权不得转载

分类：下午茶烤香饼干烘焙

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