船歌鱼水饺（红烧肉）

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船歌鱼水饺采用新鲜的海鱼肉及其他各类海鲜为原料，以独特配方精心调制入馅，无任何食品添加剂，全部以手工包制而成，皮薄馅大、口感细腻爽滑、味道鲜美无比。

红烧肉的用料

带皮五花肉 500克 大葱大姜 100克
八角、桂皮、香叶、陈皮、草果 少许 白寇、肉桂、良酱、心怡 少许
冰糖、老抽、生抽、二锅头、

红烧肉的做法

船歌鱼水饺（红烧肉）的做法图解1

步骤1

五花肉洗净去毛，改10*10CM大块，皮朝上上锅蒸25分钟去除凉凉备用。把蒸好的的肉改4CM见方的丁备用。
船歌鱼水饺（红烧肉）的做法图解2

步骤2

锅内加水下入冰糖200克炒至糖成暗红色（糖稀）加入老抽50克、生抽100克、二锅头150克炒匀下入改好刀的肉翻炒，加入少许高汤能吧肉浸过来就好。
船歌鱼水饺（红烧肉）的做法图解3

步骤3

取煲汤袋一个把葱姜还有香料包裹入热水浸泡30秒加入肉中一起浸煮，开锅转小火火煮约2小时（这样做出的红烧肉肥而不腻）大火收汁。配一碟生菜美味而不腻的红烧肉就做好了。

红烧肉的烹饪技巧

选肉一定要肥瘦适中，蒸肉时肉皮一定要朝上以防肉皮变样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-28

©本菜谱的做法由 船歌_dacong 编写，未经授权不得转载

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