家常油渣饼

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油渣饼的用料

面粉 猪肥肉
油 葱
盐 香油
五香粉 葱姜
八角

油渣饼的做法

家常油渣饼的做法图解1

步骤1

大葱切碎、猪肥肉切小丁。
家常油渣饼的做法图解2

步骤2

锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。
家常油渣饼的做法图解3

步骤3

中火做开，改小火，慢慢炼。
家常油渣饼的做法图解4

步骤4

小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。
家常油渣饼的做法图解5

步骤5

水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。
家常油渣饼的做法图解6

步骤6

不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
家常油渣饼的做法图解7

步骤7

趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。
家常油渣饼的做法图解8

步骤8

将面在案板上揉成团，略饧。
家常油渣饼的做法图解9

步骤9

将面团用擀面杖擀成长片。
家常油渣饼的做法图解10

步骤10

淋上香油刷匀。
家常油渣饼的做法图解11

步骤11

撒上油渣均匀的舖匀。
家常油渣饼的做法图解12

步骤12

撒上葱花、撒少许五香粉和盐。
家常油渣饼的做法图解13

步骤13

一层层的叠起来。
家常油渣饼的做法图解14

步骤14

将叠好的面团稍微饧5分钟。
家常油渣饼的做法图解15

步骤15

用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
家常油渣饼的做法图解16

步骤16

放入刷了油的电饼铛。
家常油渣饼的做法图解17

步骤17

盖盖后3分钟刷油。
家常油渣饼的做法图解18

步骤18

翻面在烙一会转转就可以出锅切块了，太香了，我先吃了。

油渣饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 香 饼 家常菜 主食

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