地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 茄子
柿子椒 香葱
大蒜

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末。
地三鲜的做法图解2

步骤2

用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。
地三鲜的做法图解3

步骤3

锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入。
地三鲜的做法图解4

步骤4

将土豆炸成金黄色捞出待用。
地三鲜的做法图解5

步骤5

等油温再次变热，放入茄块。
地三鲜的做法图解6

步骤6

茄子炸成金黄色捞出待用。
地三鲜的做法图解7

步骤7

待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用。
地三鲜的做法图解8

步骤8

锅内做油煸香葱花。
地三鲜的做法图解9

步骤9

放入茄子、土豆、柿子椒。
地三鲜的做法图解10

步骤10

翻炒均匀。
地三鲜的做法图解11

步骤11

放入盐翻炒均匀。
地三鲜的做法图解12

步骤12

倒入碗芡让水淀粉糊化。
地三鲜的做法图解13

步骤13

撒入蒜茸和香葱末。
地三鲜的做法图解14

步骤14

翻炒均匀即可出锅。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-30

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 素菜

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