红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 啤酒
白糖 葱
姜 盐
土豆 蒜
老抽 桂皮
八角 干辣椒

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切大块。
红烧肉的做法图解2

步骤2

飞水～
红烧肉的做法图解3

步骤3

炒锅内少许油，入葱姜，放入肉块煸出油盛出～
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内入少许油，放入白糖炒至焦化～
红烧肉的做法图解5

步骤5

放入肉块翻炒上色～
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入3罐啤酒将肉淹没～
红烧肉的做法图解7

步骤7

放入少许老抽，适量八角、小块桂皮，1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时～（越久越好吃）
红烧肉的做法图解8

步骤8

土豆上锅稍微蒸一下～（偷懒的办法，这样土豆容易面，不蒸的话早点放进锅里炖就可以了）
红烧肉的做法图解9

步骤9

出锅前半小时土豆切块放入，最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可～

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 宝妮 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 朋友聚餐 炖 香 家常菜

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