黑白配

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冰狂薇

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黑白永远经典的颜色，就是那么简单！简简单单的颜色，简简单单的样子，甜甜酸酸的口味，脆脆的口感，有时候美食也可以很容易拥有简约的风格~~~~~~~~·

凉拌藕片木耳的用料

莲藕一节	黑木耳适量
橄榄油适量	麻油适量
葱按个人口味添加	盐按个人口味添加
鸡精按个人口味添加	白糖 2搪瓷小汤勺
白醋 1搪瓷小汤勺

凉拌藕片木耳的做法

步骤1

莲藕去皮，洗净，切薄片，泡入加白醋的水中。

步骤2

黑木耳泡发，洗净出去老根。

步骤3

锅中加水，放少许盐，将莲藕片与黑木耳放到沸水中捞过。立即放入冷开水中浸泡。

步骤4

在锅烧水的时候可以调制料汁，白糖两勺加白醋一勺，加适量的冷开水调匀。

步骤5

橄榄油加热，关火后放入葱花，麻油、盐、鸡精调匀。

步骤6

将莲藕片、黑木耳捞出，控干水分，放入容器中，将4、5调好的料汁倒入，拌匀，装盘即可。

凉拌藕片木耳的烹饪技巧

莲藕片黑木耳沸水捞的时间不要太长，一定要放入冷开水中浸泡，如果有冰水更好。橄榄油加热的温度不要太高，否则葱花会焦，而且橄榄油的营养成分也会破坏。不喜欢麻油的，可以不要放，喜欢辣椒的还可以加点辣椒。白醋与白糖的比例可以按自己的口味调配，只要自己喜欢就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由冰狂薇编写，未经授权不得转载

分类：素食者拌香家常菜素菜

冰狂薇

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