虾蛋羹

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虾蛋羹的用料

鸡蛋 三个 水 六蛋壳
虾 2个 盐 适量

虾蛋羹的做法

虾蛋羹的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了
虾蛋羹的做法图解2

步骤2

用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻
虾蛋羹的做法图解3

步骤3

在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）
虾蛋羹的做法图解4

步骤4

虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线
虾蛋羹的做法图解5

步骤5

感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃

虾蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

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分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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