虎皮青椒

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虎皮青椒的用料

肉糜 青椒
盐 白糖
醋 蛋清胡椒粉
酱油

虎皮青椒的做法

虎皮青椒的做法图解1

步骤1

肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌。青椒洗净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净。
虎皮青椒的做法图解2

步骤2

把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里。最后是要入锅煎的不用填太满，略微留点余地
虎皮青椒的做法图解3

步骤3

锅放灶上烧热，不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎，煎的时候用锅炒按压青椒，把青椒的水份尽可能的炒出来，直至表面起皮变蔫。
虎皮青椒的做法图解4

步骤4

再倒入适量油煎炒。加入盐翻匀，调适量酱油，醋，少许白糖炒匀即可。

虎皮青椒的烹饪技巧

青椒入锅时先不用放油，煎到起皮后再加。 煎的时候边煎边用锅铲按压能把水份更快更好的煎出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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