健脾胃-四神鸡汤

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四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指淮山、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”（有的加薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。 四神汤用猪肚，猪小肠煲汤更佳，能选到原生态的土鸡也不错。

淮山莲子鸡汤的用料

土鸡 半只 莲子 30克
淮山 15克 茯苓 10克
芡实 15克 盐 1勺
生姜 1块 草果 一颗
白蔻 几粒

淮山莲子鸡汤的做法

健脾胃-四神鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好食材和配料。
健脾胃-四神鸡汤的做法图解2

步骤2

将土鸡剁大小适宜的块儿，中药材用冷水浸泡一会。
健脾胃-四神鸡汤的做法图解3

步骤3

将鸡块下开水锅焯掉血沫，冲干净备用。
健脾胃-四神鸡汤的做法图解4

步骤4

将鸡块转入炖锅，加入足量清水，下香料和姜块。
健脾胃-四神鸡汤的做法图解5

步骤5

煮开一会后下“四神”，小伙慢炖一个半小时左右。
健脾胃-四神鸡汤的做法图解6

步骤6

出锅前十分钟加入盐调味即可。

淮山莲子鸡汤的烹饪技巧

四神汤用猪肚，猪小肠煲汤更佳，如果能选到原生态的土鸡也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 小厨麦田 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 晚餐 午餐 汤

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