豆豉鲫鱼

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第一次自己杀鲫鱼…慌慌张张还算弄得干净…

豆豉鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 豆豉酱 适量
葱姜 少许 生抽 适量
盐 少许 醋 少许
料酒 少许 糖 适量

豆豉鲫鱼的做法

豆豉鲫鱼的做法图解1

步骤1

把鱼洗净，划上几个刀口，用盐、料酒、葱姜腌上一会。
豆豉鲫鱼的做法图解2

步骤2

鱼身稍微擦干，之后拍上一些淀粉。
豆豉鲫鱼的做法图解3

步骤3

下油锅煸至两面焦黄。
豆豉鲫鱼的做法图解4

步骤4

鱼捞上来，把葱姜爆香，加入豆豉酱（我买的老干爹牌…）继续爆香。
豆豉鲫鱼的做法图解5

步骤5

鱼先下油锅，在一个小碗里加入一半清水、两勺生抽、一小勺醋、一勺半糖、一小勺盐（根据豆豉酱的咸度调整）、一小勺料酒，加入锅中，再将鱼子鱼泡加入。
豆豉鲫鱼的做法图解6

步骤6

稍微煮一会，大火收汁，完工。

豆豉鲫鱼的烹饪技巧

根据豆豉酱的咸度调整盐的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 dUcky 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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