卤牛肉

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卤牛肉的用料

牛肉（最好是牛的前后腿肉，也叫牛腱子）　一斤	香料包（超市里有卖，我在沃尔玛买的，里面有八角　肉桂　小茴香　花椒　丁香　橘皮　白芷　甘草　你买不到的话自己少买几样也可以，比如八角　肉桂　小茴香　丁香　或者你干脆买煮茶叶蛋的调料包，里面香料差不多，多了一样茶叶更好，可以让煮出来的牛肉更嫩更容易熟）
卤水汁(超市买调料的地方一般都有,是瓶装的)

卤牛肉的做法

步骤1

把牛肉切成两大块，冲洗干净。把牛肉放在水槽里浸泡10分钟，把血水去掉。

步骤2

锅中加水，水要加到锅子的2/3满左右，水开后再加入牛肉。

步骤3

水烧开后会有很多的浮沫，要去除。看到上面浮起的泡沫是干净的白色就可以了。

步骤4

加入调料包。加入卤水汁，上面有说明，4份水加1份卤水，我看用不着那么多，410毫升的卤水我用掉了100毫升左右，可是我加入的水可远远超过400毫升，我专门测量了一下有1000毫升，所以你加了卤水会后尝一尝，咸度差不多就好了，咸了就不好吃了，淡了没关系，可以用调料沾着吃啊！不用加别的，白糖，酱油卤水里都有的