紫米乌鸡饭

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《典雅》文曰：“玉壶买春，赏雨茅屋，坐中佳士，左右修竹，白云初晴，幽鸟相逐，眠琴绿荫，上有飞瀑。落花无言，人淡如菊，书之岁华，其曰可读。”此文甚得吾心，曾经闲坐小窗百读不厌。 步入中年的女人，穿过了夏天浓密和青涩，尤如秋天成熟的果实，远可闻其芳香，近可观其硕美，入口更是酥软甘甜，让你回味无穷。然而那举手投足间的风华更是令人弥久不忘，这是岁月风霜沉淀在她们脸上的生活。 经过了年少轻狂的岁月，经历了岁月风霜的洗礼，剩下的便是平静安宁的生活。平淡的女人知道：平平淡淡才是真，爱恨情仇、恩怨得失有多少，可是这些在记忆里是无法忘记的，但是曾经历过的有些事,是可以宽容的。 因此一直很喜欢“落花无语，人淡如菊，心素如简”的句子……

紫米乌鸡饭的用料

乌骨鸡 1000克 黑米 100克
稻米 50克 江米酒 10克,
盐 5克 胡椒粉 2克
白砂糖 5克 五香粉 5克

紫米乌鸡饭的做法

步骤1

紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅内煮熟；

步骤2

乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟；

步骤3

碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀，涂在鸡身，内外腌渍2小时待用；

步骤4

将煮好的米饭塞入鸡肚内，塞至八分满，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可。

紫米乌鸡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-10

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 主食

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