鲜蔬鸡肉PIZZA

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鲜蔬鸡肉披萨的用料

高筋面粉 70克 低筋面粉 30克
鸡胸肉 1片 玉米青豆
胡萝卜 白蘑菇
甜青椒 洋葱
水 65克 色拉油 7克
细砂糖 5克 干酵母 1/2+1/4小勺
盐 1搓 奶粉 3克
马苏里拉芝士

鲜蔬鸡肉披萨的做法

步骤1

把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下，发酵到变成2倍大。

步骤2

面团发酵的时候，可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝，洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟。

步骤3

马苏里拉芝士刨成丝。

步骤4

约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大。

步骤5

把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

步骤6

案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。

步骤7

用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼。

步骤8

将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

步骤9

把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。

步骤10

饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟。

步骤11

挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀。

步骤12

涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士，再撒上一点芝士粉增香。

步骤13

铺上蔬菜、鸡肉，在最上层再撒一层马苏里拉。

步骤14

烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙15分钟，时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉，继续烤焙5分钟，直到表面变金黄色。

鲜蔬鸡肉披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-13

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 香 主食 意大利菜

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