章鱼炒韭葶

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韭菜葶也叫香葶、韭葶，不知道别人怎么叫它，就是韭菜开花抽出的那个葶，顶头有个花苞。 味道很像韭菜，但比韭菜香，韭菜葶可以炒肉，炒鸡蛋，或是放在其他菜里提味儿，比如豆芽菜，都很好吃。 章鱼又叫八爪鱼、八带鱼，章鱼炒韭葶一直被称为是经典的做法，经典的味道！ 读唐诗，那句：“三日入下厨，洗手做羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝”，最惹人喜爱的是“洗手做羹汤”，那么的充满生活气息，又是怎样的一种可亲与可爱？ 总是喜欢一种生活，阳光柔柔的洒在身上，系着围裙穿梭在厨房里，每天变着花样的烧菜。“洗手做羹汤”可以为他，也可以为自己。 或许生活，也如做菜一般，即使不能去做华丽的大餐，那么，也不必为此而沮丧，你完全可以烹饪些简单的味道好的小菜，哪怕是那么普通和简单，只要味道好，自己喜欢，管它是大餐或是小菜。

章鱼炒韭葶的用料

小章鱼 300克 韭菜葶 200克
姜丝 盐
料酒

章鱼炒韭葶的做法

章鱼炒韭葶的做法图解1

步骤1

将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块
章鱼炒韭葶的做法图解2

步骤2

入热水中焯下过凉待用 　　
章鱼炒韭葶的做法图解3

步骤3

韭菜葶洗净切成寸段 　　
章鱼炒韭葶的做法图解4

步骤4

热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒
章鱼炒韭葶的做法图解5

步骤5

迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出

章鱼炒韭葶的烹饪技巧

私房话：章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 咸鲜 咸 滋阴壮阳

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