香草奶油馅

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阿拓/坏笑
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香草奶油馅的用料

牛奶 200G 细砂糖 50g
蛋黄 2个 玉米淀粉 10g
低筋面粉 10g 香草精 8滴
动物性淡奶油 100Ml

香草奶油馅的做法

步骤1

蛋黄打到浓稠

步骤2

面粉淀粉混合过筛加入蛋糊

步骤3

拌匀备用

步骤4

牛奶加糖煮沸倒三分之一进蛋糊、混合均匀，混合后再把蛋糊全部倒入剩下的牛奶里，不停搅拌

步骤5

加入香草精，加热沸腾，不停搅拌

步骤6

马上将浓稠的奶糊倒入坐在冰水中的碗里，水浴降温

步骤7

差不多冷却后入冰箱保存

步骤8

冰凉以后与打发的淡奶油混合

香草奶油馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-18

©本菜谱的做法由 阿拓/坏笑 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 佐汁蘸料

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