阿基師家常菜-吳郭魚湯

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阿基師要教媽媽煮，很不一樣的家常吳郭魚湯喔。不過，阿基師只加一樣東西，竟然就讓魚肉變得更甜，湯頭還是保持相當清澈唷。

煮鱼汤的用料

吳郭魚 1條 蛋豆腐 1盒
薑絲 1大匙 蔥花 1大匙
大黃瓜 1/4條 鹽 1大匙
米酒 1匙 胡椒粉 1匙
香油 適量

煮鱼汤的做法

步骤1

蛋豆腐橫切再切四方塊、吳郭魚清洗內臟、去除細鱗、大黃瓜刨皮備用。

步骤2

吳郭魚取下魚肉，將魚頭、魚尾、魚骨下滾水鍋煮。

步骤3

.大黃瓜去囊切成薄片，加入作法2鍋內，續下豆腐一起煮5分鐘煮至大黃瓜熟後，再加鹽、魚肉煮熟。

步骤4

承上，起鍋前加薑絲、蔥花即可。

步骤5

取成品碗，加入米酒、胡椒粉、香油，將作法4倒入即可。

煮鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-19

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