莜面条条配羊汤

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寒风骤起时，做上这么一碗暖暖融融，鲜香扑鼻的莜面羊汤，那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖，怎一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁，更是绵沙的入口即化，自家手工搓制的莜面条条，更是好吃的没话说，口感筋道，还带有这燕麦与生俱来的独特香味，每一口都暖心暖肺，舒畅无比……

莜面条条配羊汤的用料

莜面 210克 开水 210克
胡油 6克 料油 5克
姜末 3克 葱花 6克
花椒面 1克 姜面 1克
酱油 3克 土豆丁 10克

莜面条条配羊汤的做法

莜面条条配羊汤的做法图解1

步骤1

用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团
莜面条条配羊汤的做法图解2

步骤2

稍微晾凉后用手将面团和好
莜面条条配羊汤的做法图解3

步骤3

将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟
莜面条条配羊汤的做法图解4

步骤4

接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下，中火烧开后打去浮沫后捞出备用
莜面条条配羊汤的做法图解5

步骤5

锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香，放入花椒和干姜面 9.倒入酱油后加入适量羊肉汤
莜面条条配羊汤的做法图解6

步骤6

将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可

莜面条条配羊汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-29

©本菜谱的做法由 木棉 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 面条 主食

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