豪吉川香麻辣花蛤

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身为广东人，我却是超级喜欢吃辣的，而川菜更是让我从不吃辣而变成无辣不欢的“川菜粉”！川菜汁酱用料和原材料比较多，制作工序复杂，在家想要做出馆子里的味道，会比较费时费力。豪吉好像知道我的心声一样，推出川味调料新神器——“豪吉麻辣川香汁”系列！ 川香汁到手后，立刻买了一斤花蛤做麻辣花蛤，打开瓶盖拉开压环，红亮的色泽让我忍不住舔了一口，麻、辣、鲜、香的复合风味让我惊喜不已。做出来的麻辣花蛤真的不要太好吃，每一个壳都舔干净才满足，而汁拌在饭上，又是饭小偷的存在了。 豪吉川香汁解决了我在家里不用放太多的配料和汁酱，就可以轻松做出地道的川味儿了！

豪吉川香麻辣花蛤的用料

花蛤 500g 豪吉川香汁 2勺
青、红椒 各1个 豆瓣酱 1勺
糖 1.5勺 水、盐 适量、1勺
料酒、姜 1勺、3片 蒜 2辫

豪吉川香麻辣花蛤的做法

豪吉川香麻辣花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤浸泡在水中，加入一勺盐泡一小时，让花蛤尽情吐出沙子来。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解2

步骤2

锅里放入没过花蛤的水，放入姜片和料酒大火煮，煮至花蛤全部张开了，关火。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解3

步骤3

捞出花蛤沥干水分，挑出没张开的丢掉。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解4

步骤4

青、红椒各一个。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解5

步骤5

蒜、青、红椒切小粒备用。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解6

步骤6

锅里热油，放入蒜、青、红椒快速翻炒。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解7

步骤7

放入半勺子豆瓣酱。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解8

步骤8

继续快速炒均匀。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解9

步骤9

倒入沥干水分的花蛤。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解10

步骤10

放入糖。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解11

步骤11

倒入豪吉川香汁。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解12

步骤12

炒匀出锅即可。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解13

步骤13

豪吉川香汁麻、辣、鲜、香，每一个花蛤壳都舔得干干净净才肯罢休呢。
豪吉川香麻辣花蛤的做法图解14

步骤14

想要在家做出地道的川味，你~就差一瓶豪吉川香汁了

豪吉川香麻辣花蛤的烹饪技巧

豪吉川香汁和豆瓣酱咸味足够了，所以不用放盐；花蛤煮好没有张开的一定要挑出来，不然里面全是沙子哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-06

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 炒 家常菜 下饭菜

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